更新时间: 2024-06-16
花都高价回收洋酒,提供各种洋酒回收**,葡萄是干邑的心脏和灵魂.血统纯正的葡萄蕴含与众不同的潜力.不像大麦和土豆,葡萄在生长过程中已经散发出浓郁的味道.干邑的芳香程度都仰仗于葡萄的品质.干邑首席酿酒大师会在丰收季造访葡萄园,品尝葡萄是否酸甜适中.
葡萄芬芳的秘密在于葡萄树所扎根的土壤.在人头马酒庄,工人只采用干邑**中心地带：大、小香槟区的葡萄,用以酿制优质香槟区干邑.这些葡萄园的特殊之处在于石灰质的土壤,充足的光照让葡萄始终保持**状态并达到完美成熟.干邑中使用的葡萄种类主要是白玉霓加上一点点鸽笼白和佛乐布朗佘.经过蒸馏,这些葡萄幻化成玲珑剔透的生命之水,散发独特丰厚的醇香."这种芬芳的微妙之处不仅种植者深谙于心,更有法国法律严苛保护.优质香槟区干邑,是**采用由原产地保护法保护的大、小香槟区葡萄园共同产出的葡萄精心制成,为了确保年复一年的大量需求的高品质葡萄,人头马家族在1966年和葡萄种植园主签订协议,建立优质香槟区干邑联盟.此举直到今天依然**,优质香槟区干邑联盟在平等合作基础上,在酒庄和园主之间建立了稳固的长期关系.这意味着人头马公司可以和联盟里大约800-900个葡萄种植园主有更亲密的联系,为如何获得符合标准的生命之水提供建议,确保流传近三个世纪的专业和工艺得以延续.
葡萄丰收季大约是10月初,当夏天的炎热褪去.葡萄会被小心萃取,汁液保留发酵5到7天.可得到酒精浓度7%到9%的原酒,口感干涩酸苦,不加糖,是蒸馏的**原料.
采收葡萄后的第二步为蒸馏,时间约是十一月到三月.生命之水的诞生需要采用铜制蒸馏器进行双重蒸馏.传统的小型蒸馏器能为“生命之水”带来更醇厚的香味,使其香氛更为浓郁.每一批都要经过两次蒸馏,过程耗时大约24小时.冗长却必不可少.自1724年以来酒庄始终坚持双重带渣蒸馏.每一次蒸馏过程中,**初和**的蒸馏物都要被舍弃,**获得的产物被称为是“酒心”.12公斤的葡萄只可产出一升的生命之水,酒精浓度大约为70%.
人头马不惜以更多的精力和时间来换取生命之水的至臻品质,因为这是保证人头马品质的**方法.然后,极富陈酿潜力的生命之水会被送进酒窖陈化数年乃至数十年
