越秀回收冬虫夏草价格,越秀上门回收冬虫夏草每年4月底至6月初,是冬虫夏草产新采挖季节,号称营养更丰富,口感更鲜脆的冬虫夏草受到热捧.但是由于新鲜冬虫夏草水分含量高,遇到高温很容易变质发霉发臭,那么大家就要问了,新鲜的虫草自己可以晒干吗？新鲜的虫草怎么处理.

越秀回收虫草怎么处理

1、行业内蕞常用的方法就是将新鲜虫草风干（注意是风干、而不是晒干烘干）到水分含量12%（干鲜虫草）甚至5%（干虫草）,缺少水分滋生微生物的可能性降低,同时再存放在密闭的器皿内,可以延长冬虫夏草的保存期.不过,因为虫草水分减少,渗透压增高,一些保持风味的小分子物质会被破坏,部分水溶性营养素会丢失,但冬虫夏草主要营养成分不会丢失.另外,密闭不严或经常翻动的虫草也会逐渐氧化慢慢发黑.

2、在高温开放潮湿的环境里,越秀回收冬虫夏草很容易受微生物侵袭变质.所以新鲜冬虫夏草需要抽真空隔绝空气并在零度以下冷冻保存.为什么不是冷藏保存呢？这是因为冰箱冷藏室通常温度为0度以上,这个温度细菌活跃度大,没有经过灭菌处理的新鲜虫草蕞多7天就会变质,即便是抽了真空也并不是**真空,所以只能起到延缓作用.既真空又冷冻则可以让新鲜冬虫夏草保存更久（如果真空冷冻存放干虫草,可以存放2年,如果再加上辐照灭菌可以存放5年）,真空后的新鲜冬虫夏草在零下5度左右可以存放3-6个月,也可以急冻(速冻)保存3个月-1年,但急冻后的新鲜虫草一旦解冻更容易出现油水分离现象.所以冷冻后的新鲜虫草开袋解冻后的虫草必须尽快吃掉.千万不要私自把解冻后的虫草拿到阳光下晒,油水蒸发虫体萎缩,同时虫草急速氧化全部变黑变味.