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茅台起源的由来：

据传,远古时赤水河的土着居民-濮人,已善于酿酒,时间上比杜康还早.而更为确切的是：《史记》记载,在汉朝,仁怀已有了“枸酱酒”,可以说是茅台酒的雏形.公元前135年（西汉建元6年）,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今南源）,在南越王的宴席上,唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒-枸酱酒.

《遵义府志》记载：枸酱,酒之始也.司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年）,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,敬献武帝,武帝饮而“甘美之”,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说.这成为茅台酒走出深山的开始,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世.由此说明在汉代的时候,茅台镇一代已经开始产美酒.

到了唐宋,仁怀已能酿制全国闻名的七轮大曲酒.茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外.

到清朝,清代大诗人郑珍：“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”.证实了早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒.

康熙四十三年（1704年）,“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒.清《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石.”

道光二十三年（1843年）,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”.茅台获得“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉.