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海珠回收白兰地是不是葡萄酒白兰地和葡萄酒的区别

酒精饮料,根据制造方式可分为：发酵酒、蒸馏酒,以及精馏或合成酒.每一种原材料因不同的制酒方式,酒的名称与特性也随之改变.

白兰地与葡萄酒虽然原材料都是葡萄,可是却分数不同的制造方式,葡萄酒属于发酵类,白兰地则是蒸馏类.这就好比啤酒和威士忌、伏特加,虽都是以谷类为制造原料,但啤酒以发酵的方式酿制而成,威士忌、伏特加则以蒸馏的方式制造而成,形态、口感都截然不同.

比如干邑白兰地,产于波尔多北方的干邑区,这里是法国生产白兰地的重镇之一,主要使用的葡萄品种是白于尼.先以葡萄酿成葡萄酒,之后,再通过单溜式蒸馏器将酿制完成的葡萄酒制作成干邑白兰地.与干邑齐名的法国白兰地是来自波尔多南部的雅玛邑,从环境和取材的观点来说,确实有地理上的优势.干邑白兰地经过装瓶后,就已经完全地停止所谓的瓶内陈熟,并无所谓“愈陈愈醇”的效用,酒质反倒是“愈陈愈沉”每况愈下,奉劝诸君,若手中有这样的白兰地趁早将之饮用完毕是为上策.白兰地的酒标上如出现年份,例如1975、1960、1955等,这些年份的意思与葡萄酒的年份意义相同.但酒标上如果标示着V.S、V.S.O.P、X.O、Napoleon等这些分级,事实与年份白兰地不同,只是在调配时调合了这些年份的白兰地,由于是新酒年份的酒液调配在一起,所以根据法规不能一某一个确切的年份当做标示.